Cook'in Pâquerettes

2012

Action chaînée avec : Bien-être des jeunes 2011 - 2011

Porteur de l'action : URHAJ des Pays de la Loire (URHAJ PDL), Association

1 rue Vasco de Gama , Saint-Herblain

02 51 70 12 63

pays_loire@unhaj.org

http://www.urhajpaysdelaloire.fr

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programmes
    Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles
    Programme 11 : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en situation de vulnérabilité

Contexte
Le comportement alimentaire de certains jeunes interroge l'équipe du foyer en matière de santé : "mal bouffe", consommation de produits sucrés et salés, restauration rapide, problèmes de surpoids, associés à une mauvaise hygiène de vie.
On souligne de manière générale des méconnaissances sur la nutrition et ses bienfaits. En parallèle, beaucoup de jeunes sont demandeurs de connaissances culinaires et d'animations autour de la cuisine. L'alimentation est support à l'échange et permet de créer de la convivialité, du lien entre les résidents. Aujourd'hui, elle représente un véritable problème de santé publique, particulièrement inquiétant chez les jeunes. Aussi, dans le cadre de la mission éducative du foyer, il semble important de sensibiliser les jeunes à leur santé particulièrement au travers de leur alimentation.

Objectif de l'action
- Sensibiliser les jeunes sur leurs attitudes et pratiques dans le domaine de l'alimentation
- Développer les connaissances culinaires et les capacités de chacun
- Favoriser l'échange entre les résidents

Description
- Première soirée pour faire émerger les besoins et les envies des jeunes sur le thème de l'alimentation. Apéro jeu dinatoire au mois de novembre (kim-goût, photolangage, fiches pratiques alimentation).
- Suite à cette soirée, un questionnaire individuel a été distribué aux participants pour approfondir leurs besoins.
- Les besoins recensés concernaient la cuisine du monde et des idées recettes simples, économiques et équilibrées.
- Le 29 janvier 2013, soirée dégustation cuisine du monde au restaurant : apéro Réunionnais, chili con carne, pâtisseries orientales.
- Le 12 février 2013 : dîner co cuisine du monde : les résidents ont cuisiné des samoussas boeuf curry, un sauté de crevettes/brocolis et riz thaï et un entremet banane/lait de coco.
- 3 ateliers Eko Conso (12 mars, 11 avril et 16 mai 2013) avec la présence de 2 intervenants. Les résidents ont préparé et partagé 3 repas "bon, rapide et pas cher", "entre potes", "en route pour ailleurs". Pour le 1er atelier, les jeunes ont abordé la cuisine rapide et économique, les différentes possibilités de cuisiner des pâtes et des techniques de cuisson lorsqu'on a peu de matérfiel voire qu'un micro-onde. Le 2ème atelier leur a permis de voir qu'il était possible de faire de la cuisine simple, rapide, économique et festive. Le 3ème atelier a été l'occasion de découvrir des saveurs exotiques et d'aborder la technique de la brochette et du pliage de nems.

Les jeunes ont été sensibilisés sur leurs attitudes et pratiques dans le domaine de l'alimentation à travers des échanges (soirée de lancement).
Les résidents ont développé leurs connaissances culinaires et leurs capacités individuelles en découvrant et dégustant des plats et mets "d'ailleurs". Lors du dîner co, ils ont choisi un menu, fait les courses, préparé puis dégusté.

Partenaire de l'action
Association Eko Conso, IREPS

Année de début de réalisation
2012

Année de fin de réalisation
2012

Durée
Novembre 2012 à juin 2013

Fréquence
Suivie

Public
Jeunes 16-25 ans (insertion professionnelle)

Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Travail en réseau

Outils et supports créés :

Flyers, questionnaire pour approfodir les besoins, questionnaire de satisfaction, fiches recettes du dîner co

Outils et supports utilisés :

Photolangage, fiches pratiques alimentation IREPS, affiches et fiches recettes, Eko Conso

Communication et valorisation de l'action
Communication interne (affiches, flyers) + Facebook

Financeur
  • ARS : 800 € €
  • Collectivités territoriales : Conseil Régional : 400 €
  • Fonds propres : 1 603 € €

Evaluation de l'action
Le groupe de participants aux ateliers et au dîner co était hétérogène, chacun a pu s'exprimer et participer selon ses capacités et acquis. Les échanges entre résidents ont été favorisés à travers la convivialité des espaces et des moments passés ensemble, les supports ludiques proposés, des intervenants de qualité et adaptés.

Les jeunes ont montré un intérêt réel aux ateliers. Leur participation a été active. Ces ateliers ont été aussi l'occasion pour certains d'entre eux de découvrir la cuisine et ses techniques. L'atelier 1 a cependant révélé que pour les plus jeunes d'entre eux (18/19 ans) l'atelier cuisine était surtout récréatif. En plus de découvrir la cuisine et ses bienfaits, les ateliers ont été aussi l'occasion de rencontres entre les jeunes du foyer. En effet, bien qu'ils vivent tous au même endroit, ils ne sont pas forcéement amener à se rencontrer et se connaître. L'ambiance des ateliers a été très agréable, dynamique et l'occasion d'échanges entre eux et l'équipe du foyer et eux entre eux. Les différences de chacun ont été respectées. Une belle énergie s'est installée au cours des ateliers. Cette belle énergie a été conservée tout au long du programme. Certains jeunes sont d'ailleurs revenus aux ateliers avac la même envie. Le partage du repas en fin d'atelier a participé à cette bonne ambiance.
Sur 11 questionnaire distribués, 10 retournés : les 10 participants ont aimé ces ateliers.
Ce qu'ils ont appris : des techniques culinaires, à cuisiner, cuisiner à petit prix, des recettes et astuces nouvelles, la sécurité, la cuisine du monde.
Les 10 jeunes souhaitent participer à un prochain atelier cuisine.

Secteur d'activité
Structures d'accueil pour les jeunes (ML, PAEJ, ESJ, MDA...)

Lieu d'intervention
Résidence Les Pâquerettes à Cholet

Niveau géographique
Communal

Commune
Cholet

Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010), PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité

Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté, PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSS 15.1 Nutrition et santé

Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)