Education Nutritionnelle à l'école de Palluau
2011
Porteur de l'action : Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Pays de la Loire (IREPS Pays de la Loire), Association
85, rue saint Jacques Hôpital saint Jacques, Nantes
02 40 31 16 90
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme 04 : Prévenir la perte d'autonomie, son aggravation et ses conséquences
Contexte
Dans le cadre du projet de l'école Ste Agnès de Palluau, et St Joseph à la Chapelle Pallau, l'IREPS a été sollicité pour intervenir dans les classes sur le thème de l'alimentation.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Pomouvoir une alimentation équilibrée auprès des élèves de l'école de Palluau et de la Chapelle Palluau
* Objectifs spécifiques
- Comprendre le fonctionnement du corps humain en lien avec la digestion
- Faire des choix favorables à la santé en terme d'alimentation
* Objectifs opérationnels
- Reconnaitre les différents aliments
- Rédiger une semaine de menus équilibrés pour le restaurant scolaire
- Savoir nommer les parties du corps qui interviennent dans la digestion
- Pomouvoir une alimentation équilibrée auprès des élèves de l'école de Palluau et de la Chapelle Palluau
* Objectifs spécifiques
- Comprendre le fonctionnement du corps humain en lien avec la digestion
- Faire des choix favorables à la santé en terme d'alimentation
* Objectifs opérationnels
- Reconnaitre les différents aliments
- Rédiger une semaine de menus équilibrés pour le restaurant scolaire
- Savoir nommer les parties du corps qui interviennent dans la digestion
Description
Au démarrage du projet, l'équipe enseignante a rencontré l'IREPS pour une séance outils permettant de définir les modalités d'intervention et outils nécessaires au projet.
L'année scolaire a débuté avec l'organisation d'un petit-déjeuner au restaurant scolaire un samedi matin, suivi d'un temps d'échange avec les parents.
Puis, plusieurs séances dans les classes ont eu lieu au cours de l'année scolaire, soit avec l'enseignant seul, soit en co-animation avec la diététicienne de l'IREPS.
Au cours de l'année, les thématiques abordées ont été réparties par cycle:
- en cycle 1: la découverte des aliments en lien avec les 5 sens
- en cycle 2 : la digestion
- en cycle 3 : les menus équilibrés
En fin d'année, les menus rédigés par les élèves ont été réalisés par la cantinière.
L'année scolaire a débuté avec l'organisation d'un petit-déjeuner au restaurant scolaire un samedi matin, suivi d'un temps d'échange avec les parents.
Puis, plusieurs séances dans les classes ont eu lieu au cours de l'année scolaire, soit avec l'enseignant seul, soit en co-animation avec la diététicienne de l'IREPS.
Au cours de l'année, les thématiques abordées ont été réparties par cycle:
- en cycle 1: la découverte des aliments en lien avec les 5 sens
- en cycle 2 : la digestion
- en cycle 3 : les menus équilibrés
En fin d'année, les menus rédigés par les élèves ont été réalisés par la cantinière.
Année de début de réalisation
2010
Année de fin de réalisation
2011
Durée
8 mois
Fréquence
Suivie
Public
Enfants (6-9 ans)
Nombre de personnes concernées
170 élèves
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
Affiches INPES sur l'équilibre alimentaire Photo alimentation Divers ouvrages de l'IREPS sur l'alimentation Aliments factices
Financeur
- ARS : 5 000 € €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- 170 enfants concernés par l'action
- 4 interventions directes d'1h à 1h30 dans les classes auprès de 80 élèves de primaire
* Indicateurs qualitatifs
- Enseignantes satisfaites de leur action sur l’année
- Acquisition de connaissances par les enfants sur le tube digestif
- Modification des comportements au restaurant scolaire pendant la semaine de menus
- Inscription de la cantinière à l’accompagnement à la rédaction de menus à partir de septembre 2011 proposé par l'IREPS
- 170 enfants concernés par l'action
- 4 interventions directes d'1h à 1h30 dans les classes auprès de 80 élèves de primaire
* Indicateurs qualitatifs
- Enseignantes satisfaites de leur action sur l’année
- Acquisition de connaissances par les enfants sur le tube digestif
- Modification des comportements au restaurant scolaire pendant la semaine de menus
- Inscription de la cantinière à l’accompagnement à la rédaction de menus à partir de septembre 2011 proposé par l'IREPS
Lieu d'intervention
Ecole Ste Agnès
Ecole St Joseph
Ecole St Joseph
Niveau géographique
Communal
Commune
La Chapelle-Palluau, Palluau
Plan national
PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité
Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.1 INPES
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)