Bien dans son assiette - CFPPA Montreuil Bellay
2009
Porteur de l'action : Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Pays de la Loire (IREPS Pays de la Loire), Association
85, rue saint Jacques Hôpital saint Jacques, Nantes
02 40 31 16 90
Thème
Environnement, Nutrition (alimentation et activité physique)
Programmes
-
Programme : Bien grandir - Développer la prévention
Contexte
Le Parc Naturel Loire Anjou Tourraine propose chaque année aux écoles, collèges et lycées situées sur le parc, de bénéficier d'interventions valorisant la connaissance de leur territoire et le respect de l'environnement. Dans le cadre d'un partenariat, l'IREPS pour le Maine et Loire, et le CDES 37 pour l'Indre et Loire, proposent un programme intitulé Bien dans son assiette.
Objectif de l'action
* Objectif général :
- Promouvoir l’éducation nutritionnelle en lien avec le respect de l’environnement auprès d’un public en insertion professionnelle.
* Objectifs spécifiques :
- sensibiliser aux principes de l’équilibre alimentaire
- sensibiliser au respect de l’environnement et à la saisonnalité
- sensibiliser à l’utilisation des 5 sens dans l’acte alimentaire
* Objectifs opérationnels :
- Mettre en place un atelier cuisine
- Expérimenter la stimulation des sens
- Offrir un temps d’échange et de partage aux participants
- Promouvoir l’éducation nutritionnelle en lien avec le respect de l’environnement auprès d’un public en insertion professionnelle.
* Objectifs spécifiques :
- sensibiliser aux principes de l’équilibre alimentaire
- sensibiliser au respect de l’environnement et à la saisonnalité
- sensibiliser à l’utilisation des 5 sens dans l’acte alimentaire
* Objectifs opérationnels :
- Mettre en place un atelier cuisine
- Expérimenter la stimulation des sens
- Offrir un temps d’échange et de partage aux participants
Description
Le projet a fait l'objet de trois réunions préparatoires, d'un appel d'offres auprès des écoles et de la mise en place d'interventions auprès des écoles sélectionnées sur le thème de l'équilibre alimentaire et de l'environnement.
Au cours de 3 séances de 2h, un atelier cuisine a permis de travailler sur l'écriture d'un menu, des techniques culinaires et la stimulation des sens; puis les 2 dernières séances ont permis de travailler sur l'équilibre des menus, la lecture de l'etiquetage et le choix des aliments (respect des saisons, équivalences en graisses et sucres...)
Au cours de 3 séances de 2h, un atelier cuisine a permis de travailler sur l'écriture d'un menu, des techniques culinaires et la stimulation des sens; puis les 2 dernières séances ont permis de travailler sur l'équilibre des menus, la lecture de l'etiquetage et le choix des aliments (respect des saisons, équivalences en graisses et sucres...)
Partenaire de l'action
Parc Naturel Régional (PNR) Loire Anjou Tourraine, CDES 37
Année de début de réalisation
2009
Année de fin de réalisation
2010
Durée
10 mois
Fréquence
Suivie
Public
Adultes 18-55 ans
Nombre de personnes concernées
16 personnes
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
aliments factices, emballages alimentaires, ...
Financeur
- ARS
- Autre : PNR Loire Anjou Tourraine €
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs:
- nombre d'élèves : 16 personnes en insertion professionnelle (9 filles et 6 garçons)
- nombres de séances : 3 séances de 2h
- nombre de membre de la communauté éducative : 1
- nombre de temps de travail avec la formatrice : 2 séances de 1h à 1h30
* Indicateurs qualitatifs:
- satisfation des élèves : les élèves ont globalement été satisfait du déroulement et du contenu des séances, ils ont plutôt apprécié les échanges sur l'équilibre des repas et les équivalences en sucre et en graisse dans les aliments. Aussi, ils auraient aimé en savoir plus au sujet du lien avec une pratique sportive.
- satisaftion de la formatrice : le temps de préparation des séances a été apprécié, elle estime que les séances ont été bénéfique aux élèves et elle ré-investira ce contenu dans la suite du module Hotellerie-Restauration.
- mise en perspective : continuité sur la découverte des métiers liés à l'alimentation (visite d'un supermarché et découverte des métiers qui y sont présents...)
- nombre d'élèves : 16 personnes en insertion professionnelle (9 filles et 6 garçons)
- nombres de séances : 3 séances de 2h
- nombre de membre de la communauté éducative : 1
- nombre de temps de travail avec la formatrice : 2 séances de 1h à 1h30
* Indicateurs qualitatifs:
- satisfation des élèves : les élèves ont globalement été satisfait du déroulement et du contenu des séances, ils ont plutôt apprécié les échanges sur l'équilibre des repas et les équivalences en sucre et en graisse dans les aliments. Aussi, ils auraient aimé en savoir plus au sujet du lien avec une pratique sportive.
- satisaftion de la formatrice : le temps de préparation des séances a été apprécié, elle estime que les séances ont été bénéfique aux élèves et elle ré-investira ce contenu dans la suite du module Hotellerie-Restauration.
- mise en perspective : continuité sur la découverte des métiers liés à l'alimentation (visite d'un supermarché et découverte des métiers qui y sont présents...)
Lieu d'intervention
Centre de formation professionnelle et promotion agricole
Niveau géographique
Territorial
Commune
Montreuil-Bellay
Niveau EPCI
CA Saumur Val de Loire
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2006-2010)
Action(s) lolf
PSS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)