Atelier Bien manger avec un petit budget, avec le groupe Insertion par l'Activité Economique sud Vendée

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 01 : Permettre à chaque personne d'être acteur de sa santé en mobilisant ses ressources personnelles

Programme 13 : Faciliter l'accès à la prévention et aux droits des personnes en situation de vulnérabilité

En 2010, l’association Multiservice sud Vendée (association intermédiaire qui œuvre dans le champ de l’insertion) a fait appel à l’IREPS Pôle Vendée pour mettre en place un atelier santé en direction des salariés en parcours d’insertion et engager une réflexion autour du bien-être et du mal-être avec des personnes volontaires. A l’issue de cette action, une demande des salariés d’organiser un atelier autour de l’alimentation et petit budget a été formulée. Dans le cadre d’un groupe d’insertion par l’activité économique, deux autres structures travaillant dans le champ de l’insertion ont été intéressées par ce projet. Les trois structures associées ont contacté l’IREPS Pôle Vendée pour organiser un atelier « Bien manger avec un petit budget ».

* Objectif général
- Donner aux participants l’envie de se préoccuper de leur alimentation

* Objectifs opérationnels
Permettre aux participants de
- Réfléchir et s’exprimer sur les motivations à manger
- Renforcer les connaissances et savoirs faire autour de l’alimentation
- Faire émerger les repères et astuces pour manger avec un petit budget
- Mettre en pratique et partager un moment de convivialité au travers d’un atelier cuisine

Temps de travail avec les 3 encadrantes:2 réunions en amont du projet, un temps de concertation après chaque séance, 1 réunion bilan.
4 séances avec les salariés

Séance 1:
- Présentation de l'atelier et déroulement envisagé
- Fixer le cadre du travail en groupe
- Travailler sur les représentations de l'acte alimentaire
- Réfléchir sur la notion de repas équilibré

Séance 2
- Aborder les notions de recommandations nutritionnelles
- Définir ensemble la composition de notre déjeuner

Séance 3
- Elaborer le menu pour la séance 4 avec un budget de 3 euros maximum par personne
- Lister le matériel nécessaire et les courses

Séance 4
- Cuisiner et partager le repas

Trait d’Union - La Roche sur Yon
Multiservice Sud Vendée – Fontenay le Comte
Atout Linge – Saint Hilaire des Loges et la Châtaigneraie

2011

2011

2 mois d'avril à mai

Suivie

Adultes 18-55 ans, Personnes en difficulté socio-économique

11

Education pour la santé

Classeur Alimentation atout prix Documents du Programme National Nutrition Santé Recettes apportées par les participants

Article paru dans Ouest France

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre de personnes présentes
11 personnes (4 hommes et 7 femmes) en contrat d’insertion dans les 3 structures:4 personnes d’Atout Linge,4 personnes de Trait d’Union et 3 personnes de Multiservice sud Vendée
Les participants sont tous volontaires et suivant les structures viennent sur leur temps de congé (Trait d’union et Multiservices) ou sont rémunérés pour moitié (Atout Linge).
- Assiduité : de 9 à 11 personnes par séance
- Nombre de séances réalisées: 4

* Indicateurs qualitatifs
- Évaluation du côté des 3 encadrantes
Il n’y a pas eu de difficulté pour inscrire les salariés qui venaient sur leur temps libre. Il semble que la thématique de l’alimentation soit porteuse.
Le covoiturage avec une salariée à permis d’élargir les échanges.
La dimension convivialité a été importante ; la mixité du groupe était riche. Même si les personnes ne se connaissaient pas, rapidement il y a eu une dynamique.
La collaboration entre différentes structures a été jugée très positive.
Les salariés se sont engagés à différents niveaux : temps personnel, financement du repas même si le coût était faible, apport de matériel personnel pour cuisiner le quatrième jour.
L’objectif de donner envie aux personnes de se préoccuper de leur alimentation semble atteint. Ils ont partagé des astuces, des techniques, des échanges de savoirs, des plats économiques et équilibrés.
Nous avons respecté chacun : goût, habitudes alimentaires, régime, de manière à mettre chacun acteur à chaque séance et bien préparer le repas.

- Satisfaction des participants et professionnels
Les participants ont appréciés le déroulement des séances : lieu, approche ludique, le respect de chacun.
Certains auraient aimé plus de recettes à apporter chez eux, plus de conseils pour préparer des sauces.

-Ce que les participants ont apprécié : être en groupe, l’ambiance, les échanges, pouvoir écouter et être écouté, rencontrer de nouvelles personnes et connaître d’autres structures que celles où ils travaillent.
L’investissement de tous a été apprécié et a pu créer un climat serein. Le déroulement des séances même si certains ont trouvé le temps de chaque séance un peu court. Faire le repas ensemble a permis à certains de montrer leurs savoirs faire et à d’autres d’avoir des conseils culinaires. Ont apprécié d’apprendre à cuisiner des plats faciles à reproduire et à aménager.

-Ce que les participants ont appris :
"A connaître les autres"
En termes de nutrition, certains évoquent les différents groupes d’aliments, l’équilibre alimentaire, les mélanges possibles en cuisine, de nouvelles saveurs et recettes, des savoirs faire en technique culinaire.
L’atelier a dépassé le cadre de « l’alimentation » pour envisager l’importance de la décoration d’une table : certains ont aimé apprendre à plier les serviettes.
Une personne mentionne qu’elle s’est aperçue que cuisiner avec un petit budget pouvait ne pas être si compliqué si on a des idées, des techniques culinaires, de l’organisation. Le fait de se fixer un budget maximum pour le repas a été une prise de conscience (nous avons réussi à élaborer un repas avec une entrée, un plat, un dessert pour 3 euros par personne).

- Intentions annoncées
7/9 envisagent de refaire tout ou partie du menu
1 personne a envie de se mettre à cuisiner de nouveaux plats
1 dit vouloir mieux équilibrer ses repas

Salle polyvalente à Fontenay le Comte qui possède une cuisine pour la partie « pratique culinaire ».

Territorial

Fontenay-le-Comte

CC du Pays de la Châtaigneraie, CC Vendée, Sèvre, Autise, CC du Pays de Fontenay-Vendée

PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité

PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.1 INPES