Atelier nutrition à la CLCV La Vigne aux roses, La Roche sur Yon
2010
Porteur de l'action : Instance Régionale d'Education et de Promotion de la Santé Pays de la Loire (IREPS Pays de la Loire), Association
85, rue saint Jacques Hôpital saint Jacques, Nantes
02 40 31 16 90
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme : Bien vivre sa vie d'adulte -Mieux vivre avec sa maladie ou son handicap
- Objectif : Faciliter l'accès à la prévention et aux soins des personnes en difficulté sociale
Contexte
Cuisiner et manger pour mieux se porter, c’est l’objectif que s’est fixé un groupe d’une dizaine d’habitants de la Vigne aux roses dans le cadre d’un atelier nutrition–santé animé par la CLCV. Ces personnes ont confié avoir perdu l’habitude et le goût de cuisiner des produits frais et ont souhaité entreprendre un travail en ce sens. Depuis 2008, elles se retrouvent le lundi après-midi au local pour :
- Recueillir des informations sur les familles d’aliments, les règles de conservation des denrées, l’étiquetage des produits…
- Rechercher des recettes et décider d’un plat à cuisiner ensemble un après-midi en veillant à l’utilisation de fruits et légumes de saison peu coûteux.
- Rencontrer une diététicienne de l’IREPS Vendée afin d’échanger sur l’équilibre alimentaire puis cuisiner un menu équilibré décidé ensemble.
- Recueillir des informations sur les familles d’aliments, les règles de conservation des denrées, l’étiquetage des produits…
- Rechercher des recettes et décider d’un plat à cuisiner ensemble un après-midi en veillant à l’utilisation de fruits et légumes de saison peu coûteux.
- Rencontrer une diététicienne de l’IREPS Vendée afin d’échanger sur l’équilibre alimentaire puis cuisiner un menu équilibré décidé ensemble.
Objectif de l'action
* Objectif principal :
- Permettre d’améliorer l’état de santé en agissant sur un déterminant : la nutrition
* Objectifs spécifiques:
- Sensibiliser les personnes à l’équilibre alimentaire et l’activité physique
- Redonner l’envie de cuisiner
- Inciter à augmenter l’activité physique
* Objectifs opérationnels :
- Etre capable de composer un menu équilibré
- Mettre en pratique l’équilibre alimentaire en organisant des ateliers cuisine
- Proposer dans le cadre de la CLCV des activités physiques
- Permettre d’améliorer l’état de santé en agissant sur un déterminant : la nutrition
* Objectifs spécifiques:
- Sensibiliser les personnes à l’équilibre alimentaire et l’activité physique
- Redonner l’envie de cuisiner
- Inciter à augmenter l’activité physique
* Objectifs opérationnels :
- Etre capable de composer un menu équilibré
- Mettre en pratique l’équilibre alimentaire en organisant des ateliers cuisine
- Proposer dans le cadre de la CLCV des activités physiques
Description
Des rencontres alliant échanges et mises en pratique (atelier cuisine) qui favorisent l’expression, valorisent les savoir-faire. Une approche participative, interactive et ludique.
Des propositions de marche 2 fois par mois par l’animatrice de la CLCV
Séance N° 1:
2 heures: Partir de l’équilibre alimentaire d’un repas, leurs envies et élaborer ensemble un menu pour l’atelier cuisine. Ce menu doit pouvoir être réalisé en moins de 2 heures et le coût se situer aux environ de 3 euros.
Séance N° 2
4 heures: Préparer et déguster un repas.
Séance N° 3
2 heures : A partir d’un budget modéré, réfléchir tous ensemble à un menu qui sera réalisé lors de l’atelier pratique avec des aliments de saison.
Aborder l’équilibre alimentaire au travers d’un jeu « Table –Atouts ».
Séance N° 4
4 heures :Préparer et déguster un repas.
Le groupe a décidé de proposer à quelques personnes du quartier de venir partager le repas dans le but de développer la convivialité et d’élargir le groupe.
Des propositions de marche 2 fois par mois par l’animatrice de la CLCV
Séance N° 1:
2 heures: Partir de l’équilibre alimentaire d’un repas, leurs envies et élaborer ensemble un menu pour l’atelier cuisine. Ce menu doit pouvoir être réalisé en moins de 2 heures et le coût se situer aux environ de 3 euros.
Séance N° 2
4 heures: Préparer et déguster un repas.
Séance N° 3
2 heures : A partir d’un budget modéré, réfléchir tous ensemble à un menu qui sera réalisé lors de l’atelier pratique avec des aliments de saison.
Aborder l’équilibre alimentaire au travers d’un jeu « Table –Atouts ».
Séance N° 4
4 heures :Préparer et déguster un repas.
Le groupe a décidé de proposer à quelques personnes du quartier de venir partager le repas dans le but de développer la convivialité et d’élargir le groupe.
Partenaire de l'action
Association CLCV
Année de début de réalisation
2010
Année de fin de réalisation
2010
Durée
9 mois
Fréquence
Suivie
Public
Adultes 18-55 ans, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
10
Type d'action
Education pour la santé
Outils et supports utilisés :
Echanges Courses Atelier cuisine Jeu « Table –Atouts »
Financeur
- ARS : 2 807 € €
Evaluation de l'action
*Indicateurs quantitatifs
- nombre de participants
- nombre et durée des séances
*Indicateurs qualitatifs
- coût modéré du repas préparé lors de l'atelier cuisine
- repas jugé facile et reproductible par les participants
- évolution des intentions des participants : alimentation et activité physique
- nombre de participants
- nombre et durée des séances
*Indicateurs qualitatifs
- coût modéré du repas préparé lors de l'atelier cuisine
- repas jugé facile et reproductible par les participants
- évolution des intentions des participants : alimentation et activité physique
Lieu d'intervention
CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie) La Vigne aux roses
Niveau géographique
Communal
Commune
La Roche-sur-Yon
Plan national
PRECARITE - Stratégie d'actions en matière de santé et de précarité
Action(s) lolf
PSS 12. Accès à la santé et éducation à la santé, PSS 12.2 Santé des populations en difficulté
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)