"De la graine à l’assiette" - Jardin solidaire et ateliers cuisine - Année 1
2012
Porteur de l'action : Association socio éducative de la région de Cognac (ASERC), Association
Centre social et culturel de Crouin Bd des Borderies, Cognac
05 45 36 87 50
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité
Programmes
-
Programme PRAPS : Précarité et nutrition
- Objectif Actions d'information et d'éducation nutritionnelle :
Autres programmes ou dispositifs
Contrat Urbain de Cohésion Sociale (CUCS) ou Contrat de Ville
Contexte
Ce projet fait suite au projet "mieux manger mieux bouger à Cognac" réalisé en 2010, dans lequel cette action était inscrite. Les bénéficiaires ont demandé à continuer de cultiver les parcelles de jardins et à être accompagnés dans leurs "apprentissages de jardiniers". De plus, les ateliers cuisine menés en parallèle, ont permis non seulement de cuisiner les légumes et fruits récoltés (en saison), mais d'instaurer également, au sein de ce quartier un véritable temps de partage, de convivialité, de lien social et de solidarité entre habitants.
Objectif de l'action
* Objectifs généraux :
- Sensibiliser à la culture potagère et à l'approvisionnement en circuit court de fruits et légumes
- Sensibiliser à la préparation de plats et de repas et une meilleure hygiène alimentaire
* Objectifs spécifiques :
- Sensibiliser les participants à la consommation de fruits et légumes à travers la pratique d'une activité potagère
- Faire découvrir la culture potagère raisonnée, favoriser la transmission de savoir à travers le lien intergénérationnel autour du jardinage
- Contribuer à favoriser une mixité sociale et le développement local du territoire
- Faire un lien entre les produits récoltés et les différentes manières de les cuisiner
- Acquérir les techniques culinaires de bases afin de mieux et plus consommer fruits et légumes
- Sensibiliser à la culture potagère et à l'approvisionnement en circuit court de fruits et légumes
- Sensibiliser à la préparation de plats et de repas et une meilleure hygiène alimentaire
* Objectifs spécifiques :
- Sensibiliser les participants à la consommation de fruits et légumes à travers la pratique d'une activité potagère
- Faire découvrir la culture potagère raisonnée, favoriser la transmission de savoir à travers le lien intergénérationnel autour du jardinage
- Contribuer à favoriser une mixité sociale et le développement local du territoire
- Faire un lien entre les produits récoltés et les différentes manières de les cuisiner
- Acquérir les techniques culinaires de bases afin de mieux et plus consommer fruits et légumes
Description
* Jardin potagers
- Appropriation par un groupe d'habitants des trois territoires CUCS de la parcelle collective. Les produits cultivés et récoltés seront destinés à "alimenter" les ateliers cuisine
- Attribution pour une année des parcelles individuelles à 10 familles : les récoltes reviennent à la famille
* Petit marché solidaire
- Mise en place avec un producteur local d'un petit marché
- Une équipe de 5 bénévoles gère avec le maraîcher la distribution des paniers
* Préparation de repas
- Organisation d'un atelier cuisine une fois par mois, préparé par des habitants et ouvert à la dégustation du repas à d'autres habitants du quartier ou de l'extérieur
- Appropriation par un groupe d'habitants des trois territoires CUCS de la parcelle collective. Les produits cultivés et récoltés seront destinés à "alimenter" les ateliers cuisine
- Attribution pour une année des parcelles individuelles à 10 familles : les récoltes reviennent à la famille
* Petit marché solidaire
- Mise en place avec un producteur local d'un petit marché
- Une équipe de 5 bénévoles gère avec le maraîcher la distribution des paniers
* Préparation de repas
- Organisation d'un atelier cuisine une fois par mois, préparé par des habitants et ouvert à la dégustation du repas à d'autres habitants du quartier ou de l'extérieur
Partenaire de l'action
Les Jardins de St Fiacre, Association Perinis, ALSH et écoles du quartier, ASV, Services municipaux
Année de début de réalisation
2012
Année de fin de réalisation
2012
Durée
12 mois, de janvier à décembre 2012
Fréquence
Répétitive
Public
Personnes en difficulté socio-économique
Nombre de personnes concernées
10 familles
Type d'action
Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé
Communication et valorisation de l'action
Tracts, Affiches
Financeur
- ARS : 3 000 € €
- Collectivités territoriales
- - Communes et intercommunalités : Commune : 2 000 € €
- - Conseils départementaux : 4 260 € €
- Autre : Ventes de produits finis : 1 370 €, Déficit : 73 € €
Evaluation de l'action
* Evaluation quantitative :
- Nombre de parcelles individuelles attribuées : 10
- Nombre de participants sur la parcelle collective
- Nombre de groupes impliqués sur la parcelle collective
- Nombre de variétés de légumes, fruits, fleurs
- Nombre de personnes impliquées dans les ateliers cuisine 5 à 6 en moyenne
- Nombre de repas organisés
* Evaluation qualitative :
- Implication, régularité et engagement des habitants
- Satisfaction des bénéficiaires
- Mixité et lien social
- Types de techniques apprises
- Types de produits cultivés
- Recettes expérimentées
- Partages de savoirs faire culinaires
- Qualité des repas confectionnés
- Nombre de parcelles individuelles attribuées : 10
- Nombre de participants sur la parcelle collective
- Nombre de groupes impliqués sur la parcelle collective
- Nombre de variétés de légumes, fruits, fleurs
- Nombre de personnes impliquées dans les ateliers cuisine 5 à 6 en moyenne
- Nombre de repas organisés
* Evaluation qualitative :
- Implication, régularité et engagement des habitants
- Satisfaction des bénéficiaires
- Mixité et lien social
- Types de techniques apprises
- Types de produits cultivés
- Recettes expérimentées
- Partages de savoirs faire culinaires
- Qualité des repas confectionnés
Secteur d'activité
Centre social - culturel, Rue - maraude
Lieu d'intervention
Etablissements sociaux et médico-sociaux
Rue
Rue
Niveau géographique
Communal
Commune
Cognac
Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)
Action(s) lolf
PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé
Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)
Observation
Jean-François MOUILLAC, Responsable de l'action
Tél. : 05 45 36 87 50 Courriel : mtl.aserc@gmail.com
Tél. : 05 45 36 87 50 Courriel : mtl.aserc@gmail.com