Equilibre alimentaire et aide alimentaire - Année 5

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Les associations d'aide alimentaire constataient :
- une meilleure connaissance des denrées de la part du public suite aux démonstrations et ateliers culinaires
- moins de gaspillage des denrées que l'on ne retrouve plus autant aux alentours des sites de distribution
- les participants aux ateliers et démonstrations culinaires disent refaire chez eux les recettes proposées, améliorées pour certaines en fonction de leur goût
- de nouvelles structures désirent mettre en place des ateliers cuisine et des démonstrations culinaires

Forte de ces constats, la Banque alimentaire décide de poursuivre le projet pour permettre au plus grand nombre de bénéficier de ces actions

* Objectifs généraux :
- Permettre l'acquisition de comportements alimentaires favorables à la santé des bénéficiaires et des bénévoles des sites de distribution alimentaire

* Objectifs opérationnels :
PERIODE 1
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Diminuer les réticences voire les refus face à certains aliments distribués
- Développer la connaissance culinaire de ces aliments
- Acquérir des techniques culinaires
- Développer l'envie de cuisiner, le plaisir et la convivialité autour du repas
- Rendre accessible la compréhension des repères du PNNS en lien avec les contraintes budgétaires
- Apporter un soutien méthodologique à la mise en place des ateliers cuisine pour les bénévoles des banques alimentaires du réseau
- Reconfigurer les fiches nutritionnelles repères PNNS, en les simplifiant pour les adapter au public en situation de précarité

PERIODE 2
- Organiser des réunions mensuelles partenariales pour la construction du projet
- Former les bénévoles et salariés de l'aide alimentaire sur des messages de prévention simples et adaptés
- Valider les fiches nutritionnelles repères PNNS simplifiées pour un public en situation de précarité
- Informer les personnes en situation de précarité
- Développer les ateliers de découverte de produits et d'éducation au goût
- Valoriser les compétences
- Inscrire dans un parcours de prévention adapté aux besoin de l'individu en situation de précarité, des ateliers ou modules d'information nutritionnelle
- Faciliter l'accessibilité aux actions nutritionnelles menées à l'échelle locale

- Démonstration culinaire
- Mise en place et animation des ateliers cuisine
- Réunions de soutien et d'échange entre les banques alimentaires du réseau
- Reconfiguration de fiches repères nutritionnelles PNNS INPES, sous formes illustrées
- Mise en place de partenariats
- Mise en place effective des journées de sensibilisation
- Présentation des fiches en commission d'évaluation INPES
- Animation des ateliers cuisine

Atlantique Diabète, Comité Départemental Olympique Sportif 17, Centre communal d'action sociale, Centres sociaux et pôle de santé social d'Aulnay de Saintonge, Association des Agences-Conseils en Communication, Initiative Catering

2014

2014

12 mois, de janvier à décembre 2014

Répétitive

Personnes en difficulté socio-économique, Autre

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Accueil, écoute, orientation

Délices de fruits et de légumes

Guide

IREPS/ARS Poitou-Charentes

IREPS Poitou-Charentes

Ce classeur vous fait découvrir les fruits et les légumes à travers 93 fiches issues du savoir faire des participants. Ces recettes, réparties en 3 catégories (entrée, plat, dessert) sont à télécharger pour mettre en place des actions et des projets autour de la cuisine et du partage.

Affiches : Tous à table (groupes d'aliments) du PNNS. Calendriers recettes 2014 Tous à Table ainsi que des années précédentes. Fiches recettes de la Fédération des Banques Alimentaires. Dépliants Manger équilibré : jouez la variété (Fédération des Banques Alimentaires). Fiche « comment dose sans balance » (Fédération des Banques Alimentaires). Fiches recettes de la BACM 17, « livret » de recettes illustrées Automne Hiver 2010. Classeur alimentation Atouprix (INPES, PNNS, IREPS)

Articles de journaux
Articles dans le Banque Alimentaire Magazine

* Evaluation quantitative :
PERIODE 1
- Nombre de démonstrations culinaires réalisées : 11
- Nombre d’associations participantes : 8
- Nombre de personnes qui ont goûté les plats proposés : 241
- Nombre de recettes prises par les bénéficiaires
- Nombre d'ateliers cuisine effectués : 28, 9 associations participantes, 167 participants
- Nombre de réunions réalisées : 3, 14 banques alimentaires participantes et 17 personnes présentes
- Prototype des 9 fiches réalisées

PERIODE 2
- 6 contacts téléphoniques
- 10 réunions effectuées avec 3 partenaires présents aux réunions
- 1 partenariat créé
- 4 animations pendant le temps des ateliers cuisine
- 4 messages nutritionnels expliqués
- 131 participants
- 6 aliments redécouverts
- 12 ateliers cuisine réalisés

* Evaluation qualitative :
- Bonne assiduité des participants

Centre social - culturel, Organisme caritatif - aide alimentaire

Sites de distribution de l'aide alimentaire

Départemental

Charente-Maritime

Sud-Est Charente-Maritime, Nord Charente-Maritime

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

PSSOS 15. Prévention des risques liés à l'environnement, au travail et à l'alimentation, PSSOS 15.1 Nutrition et santé